キャラウェイ ハーブ苗 料理用

キャラウェイ ハーブ苗 料理用

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キャラウェイ
Caraway
和名:ヒメウイキョウ
学名:Carum carvi
セリ科 キャラウェイ属 二年草

若い間に葉や根を利用。葉は生食するか煮て食べる。 タネが色づけは茎ごと刈り取って陰干しにし、タネを紙袋に入れて乾燥。 タネは楕円形で扁平状、縁に角があり、甘い香りがする。菓子やティーに用い、薬用にもされる。高さ30~80cmで、茎は直立する。下部の葉は茎を抱いて互生し、上部の葉はこまかく羽状に深く切れ込んで繊細。 花は白色または少しピンクを帯びて小さく、茎の先端に傘状に咲かせる。

【料理】
葉はサラダやスープに、種子はピクルス、パン、クッキーなどに用います。大神ファームではキャラウェイシード入りの『大神フランスパン』が人気です。 ニンニクを食べた後にかむと匂いを消します。
【栽培ポイント】
水はけのよい肥沃な土で、よく目の当たる場所を選ぶ。中性~アルカリ性の土を好む。移植を嫌うので直まきする。 発芽後に間引きをして株間を20~30cmにとり、l~2回追肥をする。 乾燥がはげしければ水やりを。 寒冷地では、秋まきの場合は冬にマルチングをする。 花は2年目になって咲く。

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ITEM DETAIL

お届けする苗のイメージや栽培方法について
ハーブは多肥を嫌うものが多いですが、植え付け時やお花が終わった後に肥料を適量施すと効果的です。 ハーブの肥料としては”バイオゴールドオリジナル(天然有機肥料)900g  1,500円(税別)”が使いやすく、おすすめです。ハーブ苗と同梱できます。