アーティチョーク　ハーブ苗　料理用　6号鉢

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アーティチョーク
Artichoke

学名：Cynara Scolymus
分類：キク科　チョウセンアザミ属　多年草

ヨーロッパの市場では、かご一杯の食用の大きな蕾が売られている光景を良く見かけます。食用としてだけでなく、お庭に植えると大きなシルバーリーフがアクセントになります。高さ1.5mくらいで、青みがかった銀葉は大きく分裂し、下面には白い綿毛が密生します。夏に、直径15cmほどのピンクがかった紫色の球のような花をつけます。
【料理】蕾は塩ゆでして食べます。花は食卓や料理の装飾にもなります。
【場所】日当たりがよく、湿り気のある所を好みます。【土】肥沃な土を好みます。

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